Захотелось мясца? Сочного, аппетитного, такого, что тает во рту? Такого, что после первого кусочка хочется просто погрузиться в эту негу удовольствия?

Если да, то сегодняшняя рубрика для тебя. Сегодня с расскажу тебе о лучших рецептах мяса, которые я собирал по всему миру. Мясо готовят все. Начиная от нас самих и наших любимых бабушек до поваров Мишлен.

Безусловно, мясо — это блюдо полноценное. Основное. К нему мы добавляем обычно соусы или гарнир. А также мясо может быть дополнением в салат или стать закуской к вину.

Блюда из мяса дают приятное чувство сытости и с древних времен считаются символом изобилия и благополучия. Самый популярный способ приготовления мяса — тепловая обработка: быстрая или длительная.

Длительная обработка предполагает тушение или томление, а быстрая жарку на сковороде, гриле, в духовке или на вертеле.

Как вкусно приготовить мясо? Учись у лучших шеф-поваров мира.

Кюфта

Beff-Kufta

Кюфта одно из традиционных блюд Армении. Ее гордость. Хотя каждое Армянское блюдо можно представлять в гордостью. Эти красные мясные шарики завлекали меня одним лишь ароматом. Своего рода мясные фрикадельки с невероятным соусом из томатов и вина.

Смотри рецепт: Кюфта из говядины

Ребрышки Chiang Mai

Chiang Mai Ribs

Свиные ребрышки прямо из Гонконга. Ароматный маринад, сочное мясо, тыквенное пюре. Мне кажется это как раз тот повод, чтобы собрать дома компанию друзей и открыть бутылочку вина :)

Смотри рецепт: Ребрышки Chiang Mai

Хашлама

Traditional-Armenian-Dish-–-Lamb-Recipe

Хашлама. Еще один привет из Армении. Мясо с овощами. Лучше использовать мясо на кости, тогда блюдо получится более наваристым. И самое главное правило хашламы — мяса должно быть много. Очень много.

Смотри рецепт: Хашлама

Котлета по-киевски

Chicken Kiev

Наша, родная, котлета по-киевски. Из нежнейшего куриного мяса. Бывает путешествуешь заграницей, открываешь меню, а там котлетка. И сразу тепло на душе стало, вот она связь. Ничего не сравниться с любимой домашней кухней!

Смотри рецепт: Котлета по-киевски

Ножка ягненка

Leg of Lamb

Мясо ягненка очень мягкое и нежное, поэтому нужно приложить некоторые усилия, чтобы приготовить его правильно. Рецепт ножки ягненка от Анит Саркисян, шефа из Армении, самая хорошая инструкция к старту!

Смотри рецепт: Ножка ягненка

Филе косули с сыром и фуа-гра

Roe-Deer-Loin-with-Piedmont-Aromatic-Cheese-Fondue-and-Foie-Gras

Если тебе захотелось экзотики и у тебя вдруг в холодильнике случайно завалялось филе косули, то тогда рецепт от Умберто для тебя. Косуля сама по себе деликатес, а в сочетании с другими ингредиентами превратиться в блюдо, о котором ты еще очень долго будешь вспоминать. Или по-другому, оно будет тебе сниться :)

Смотри рецепт: Филе косули с сыром и фуа-гра

Митлоф

Meatloaf

Да-да, хлеб из мяса, ты не ослышался. Это очень популярное американское блюдо. Появился он еще более 1500 лет в Италии, а прижился в Америке. Несколько несложных шагов и метлой уже на столе!

Смотри рецепт: Митлоф