­
Sergey Shlyapkin, Chef at Rokka

About Sergey Shlyapkin, Chef at Rokka

I did not get the inheritance and did not spend my blueberry nights in the company of sudden crazy acquaintances. I was cutting, tearing, making my hands dirty, breaking and bringing together, but in the end it turned out not only as pleasure out of all of that. I received the highest score from himself, joyful emotions from those who do care, and unique experience that is worth all the millions of this life. My name is Sergey Shpyakin, and I’m a chef at Rokka restaurant.
  • Kuksi Soup

Суп Кукси

Чем привлекательна для нас азиатская кухня в целом? Это острота, краски и вкусная еда, которую очень тяжело сравнить с какой-либо иной. Она абсолютно другая. Начиная от набора продуктов и заканчивая подачей. В Азии очень популярна лапша и блюд с ней просто невероятное количество. Начали готовить ее еще примерно 6000 лет назад до нашей эры. И

Супы|
  • Spinach Dim Sum with Tuna, Smoked Bamboo and Khoi Sauce

Шпинатный Дим Сам с тунцом, копченным стеблем бамбука и соусом «Кхой»

Мы уже очень много говорили о равиоли. Я даже сделал специальную подборку для тебя, чтобы не пришлось долго искать. И это блюдо настолько полюбилось в мире, что от его вариаций просто кружится голова. Они бывают и сладкие, как например равиоли с клубникой, или самые, что ни на есть классические с сыром. Никаких границ абсолютно не

  • Black Cod with Mango Caviar _1

Черная треска в соевом гляссаже и икрой из манго

Черная треска, которая обитает в водах Тихого океана, считается одной из самых вкусных рыб и достойно может претендовать на роль бриллианта среди жителей моря. Несмотря на свое название черная треска – это нежнейшее, мягкое, белое и жирное мясо с богатейшим вкусом. Черную треску часто называют угольной рыбой – все благодаря ее окраске. Чтобы приготовить черную