Project Description

Артак Саркисян

Шеф-повар Татеватун

Халидзор, Армения

Быть молодым прекрасно. А еще очень волнительно. Когда ты молод, мир кажется огромным, возможности почти неограниченными, а высоты — достижимыми. Я очень хочу сохранить это чувство навсегда. Хотя, что мне жаловаться — я молод и душой, и телом, и профессионально.

Я — Артак Саркисян, самый что ни на есть настоящий армянский повар. Опыта у меня пока что не так много, и я вдохновенно учусь день ото дня.

Меня часто спрашивают: Артак, а ты всегда хотел быть поваром? Что сказать. Нет, не всегда. Более того, мой первый громкий кулинарный провал настиг меня с банальной яичницей. Волею судеб она оказалась на полотке, ярко украшая побелку и радуя меня. А если серьезно, конечно же, я всегда вертелся на кухне, очень хотел пробовать не только ртом, но и руками, создавать что-то самостоятельно.

Как только возле нашей деревеньки открылся ресторан “Татеватун”, я пошел туда пробоваться на место стажера. Но прошло долгих 2 года моих проб и томительных ожиданий, прежде чем я стал частью команды этого удивительного заведения. Я работаю с таким упоением и удовольствием, что большего мне и не нужно. Это вовсе не значит, что у меня нет амбиций. Это значит, что я на своем месте.

Знаете работа и призвание часто не совпадают. Люди могут всю жизнь страдать, истощать свои силы и тратить время на чуждые им занятия. Я — счастливец. Моя работа — это мое истинное призвание.

Я не хочу в город, покорение столиц и каменных джунглей мне не интересно. Я люблю армянскую плодородную землю, и поэтому принял решение остаться жить и работать в своей родной деревне. Помогаю родителям, выращиваю овощи и отменную зелень.

Меня часто спрашивают: Артак, как получать такое удовольствие от работы, как ты? Что сказать… Я люблю свое дело, приступаю к созданию блюда только в хорошем настроении. И дела идут как надо. В этом весь секрет!

Про ресторан:

1418025716,12

Татеватун

www.tatevatun.com

Ресторан расположен в живописном месте Армянского нагорья. Самая длинная канатная дорога, крошечные деревеньки и удивительная атмосфера полного погружения в природу — вот, пожалуй, лишь малая часть того, что отличает “Татеватун” от обычного заведения. Давние кулинарные традиции, исключительно свежести продукты и влюбленные в свое дело люди создают уникальный колорит, столь любимый многочисленными гостями.