Project Description

Краджанг Тонгджан

Шеф-повар ресторана Saigon at Stanley

Гонконг

Меня зовут KRAJANG Thongjan, вы можете звать меня Сэмом. Я родился в 1964 году. в Таиланде.

После приезда в Гонконг я стал работать в тайских заведениях. В 2000 году я присоединился к коллективу ресторана «Saigon at Stanley». И даже по прошествии 30 лет работы в данной сфере, я всё ещё считаю, что искусство кулинарии — это что-то захватывающее.

Мне нравится вьетнамская и тайская кухни за их сбалансированный вкус и эстетику.

Я считаю, что создаваемые мной блюда являются формой моего самовыражения, т.к. временами я бываю застенчив.

Т.к. я люблю готовить, то занимаюсь этим и в свободное время. Сейчас я экспериментирую с экзотическими (крайне необычными) ингредиентами.

Читателям я бы хотел пожелать делать всё с душой, потому что вне зависимости от того, кулинария это или другая форма искусства, любое ваше создание – это продолжение себя.

Блюдо, которое мы представляем сегодня, называется Goi Cuon Ga Xe Phay (салатные роллы из свежего манго и курицы). Я его выбрал просто потому, что это наше самое популярное блюдо. Оно легкое и свежее, идеально подходит в качестве закуски и радует как глаз, так и желудок.

Про ресторан:

Krajang Thongjan - Chef at “Saigon at Stanley”_rest

Saigon at Stanley

1/F Murray House, Stanley

2899 0999  Hours of Operations: Mon-Thu noon-10.30pm, Fri noon-11pm; Sat and PH 11.30am-11pm; Sun 11.30am-10.30pm

Расположенный вдали от привычных туристических троп, ресторан Saigon предлагает своим гостям попробовать традиционные блюда яркой экзотической кухни Вьетнама. Удивительное сочетание вкусов и ароматов, баланс оттенков и неповторимые цветовые решения привлекают многочсленных гостей ресторана Saigon бронировать столик в предвкушении вкусного ужина.

Это заведение одинаково прекрасно подойдет как для свидания, так и для шумного застолья. Меню ресторана позволит каждому гостю найти блюдо по вкусу.