­
  • Let me introduce you Manhattan cocktail with a hint of smoke, it should be not only mixed, but also smoked! A unique version of a classical English recipe!

Коктейль «Манхэттен»

Всю прошлую неделю мы коптили! Коптили грибы для изумительного  салата из подкопчённых лисичек и белых грибов с чесночными чипсами и тимьяновым маслом, коптили  хаггис и делали к нему картофельные крокеты, коптили семгу в клубах яблочного дыма. А еще мы коптили утку из Стаффордшира. Не помнишь? Да, точно, утка была местная☺  А вот рецепт блинов с

  • Mushrooms are not only looks nice and tastes yummy, they are also easy to make culinary experiments. Salad recipe with smoked mushrooms looks simple, with the exception of one small nuance. Are you ready? Well, that was your own will.

Салат из подкопчённых лисичек и белых грибов с чесночными чипсами и тимьяновым маслом

Можешь брать лукошко и смело отправляться в лес на поиски грибов. Или зайти в супермаркет за лисичками и белыми грибами. Смешно не будет, это не те грибы. Хотя, когда долго готовишь, тратишь силы и деньги, а в итоге получается несьедобная жижа - да, тогда смешно. Обидно и смешно. Но с этим рецептом салата мы точно

  • This recipe is something fresh and new. Silver carp fillet rolled in dough with carrot ratatouille on reddish carpaccio.

Филе толстолобика в тесте с морковным рататуем на карпаччо из редьки

Рецептов толстолобика существует очень много. И сегодня я с тобой поделюсь кое-чем действительно крутым. Не просто рецептом, а вау-рецептом. Ведь из толстолобика готовят будничные блюда, редко подходящие  к праздничному или изысканному столу. Этот же рецепт идет наперекор сложившейся тенденции. Рецепт толстолобика от шеф-повара Юрия Черноуса необычен во всем. Только послушай, нежнейшее филе толстолобика готовится в

  • 7 butter recipes. A small thing that will greatly enrich flavor of your usual dishes. As they say it, perfection is in details.

7 способов приготовить вкуснейшее сливочное масло

Сливочное масло - такой привычный продукт на столе почти каждой семьи, что можно даже не рассказывать что это и с чем его едят. Хотя как раз с чем его едят, пожалуй, можно и разобраться. Привычным раскладом является добавление масла к бутербродам, в каши, макароны, пюре к рыбе, икре или сыру. Но есть еще хитрые способы

  • WHITE MISO SAUTERNES BRAISED COD

Тушеная треска в белом мисо

Я уверен, эту тушеную треску в белом мисо стоит попробовать. Согласитесь, не часто прикасаешься к творениям шеф-повара с двумя звездами Мишлен, члена жюри Канадского шоу Мастер-Шеф и владельца невероятно популярного ресторана в Гонконге – Bo Innovation. Блюдо, внешне обманчиво выдающее себя за десерт, не оставит равнодушным никого. Оно гарантированно перевернет твои представления о еде. Можешь

  • Olive Cake Recipe with Citrus and Cream Cheese Foodnchef

Рецепт торта с цитрусовыми и крем-сыром

Раз-два-три-четыре-пять. Ты готов искать? Поиски “того самого рецепта торта” могут отнять много лет, сотни литров сливок и тысячи килограммов муки. Но только не у тебя. Потому что нереально ароматная и удивительно воздушная сладкая история уже перед тобой. Когда правильные продукты находятся в хрупких женских руках правильных кондитеров. Когда нужные технологии находятся в гармонии с температурой

  • Grilled Cedar Plank Salmon Fillet Recipe

Рецепт лосося на кедровой доске

Рецепты лосося меня привлекали всегда. Не буду скрывать, это мое самое любимое рыбное блюдо. Я готов есть лосось в любом его виде. И всегда ищу рецепты из семги в различных кулинарных книгах. Ну, и естественно, у меня на сайте очень много разнообразных рецептов из лосося. Чего только стоит Рецепт Лосося от Жаако Сорса или простой,

  • Francisco Pazos, Chef at Le Chef

Говяжьи щечки под вакуумом, сладкий хересовый соус, великолепный жареный картофель (жаркое) и лук-шалот на углях

Давайте поговорим о стоимости продукта? И о рецепте Sous Vide Beef Cheek. Рецепт говяжьих щечек под вакуумом, сладкий хересовый соус, великолепный жареный картофель (жаркое) и лук-шалот на углях   Save Print Recipe type: Мясо и птица Cuisine: Европейская кухня Serves: 4 Ingredients 4 хорошие говяжьи щечки Полбутылки красного вина Cabernet Sauvignon Полбутылки сладкого хереса “Pedro

  • Юра Черноус_9

Форель радужная запеченная в солевой шубе (фламбе) с тартаром из белых грибов и сосновых почек

У меня давно зрела мысль сделать книгу про украинские вареники. Уже отработаны и проверены рецепты. Рецепт форели радужной, запеченной в солевой шубе (фламбе) с тартаром из белых грибов и сосновых почек   Save Print Recipe type: Морепродукты Cuisine: Европейская кухня Serves: 1 Ingredients Форель - 1100 г Соль каменная - 500 г Соль морская -

  • Olga Martynovskaya, Chef at Culinary Academy of Hector Jimenez-Bravo

Яблочный опыт и рецепт томатных шахмат

Когда я еще был ребенком и только познавал социальный мир в пятом классе средней школы, мой папа привез с Молдавии много ящиков яблок. В то время было модно рассчитываться товаром. Денег то ни у кого по большому счету не было. Рецепт Томатных шахмат   Save Print Recipe type: Десерты Cuisine: Европейская кухня Ingredients 1 желтый