­
  • New potato with flavorful apple-smoked salmon – that’s not a figment of your imagination. That’s a salad recipe. Open your eyes, close your mouth and let’s cook it together.

Салат из молодого картофеля с кусочками семги, подкопченной яблочным дымком

Картофель вареный, печеный и жаренный, фри и на пару - вариантов приготовления этого знакомого с детства овоща если не тысячи, то сотни точно. Например, самый популярный рецепт на проекте - картофель, запеченный с травами или рецепт домашнего салата из печеных овощей с кусочками ржаного хлеба. Но молодой картофель не так разнообразен. Он ведь еще так

  • Картофель, запеченный с травами-00

Картофель, запеченный с травами

Малый у меня привередливый. Что-либо есть и есть где попало он не будет. И не уговоришь за любые коврижки, да и надо ли? Рецепт картофеля, запеченого с травами   Save Print Recipe type: Основные блюда Cuisine: Украинская кухня Ingredients Картофель - 500 г Кориандр - 5 г Чеснок - 3 зубца Паприка - 3 г

  • Shkara

Шкара

Раньше в Одессе шкару готовили все и всюду. Потом уехали правильные люди и исчезла ставридка в таком количестве. Сейчас ставрида возвращается, а вот рецепт правильной и очень вкусной шкары помнят всего несколько человек. Алексей Меняйлов, настоящий одессит и просто великолепный человек, который и поделился со мной этим рецептом, рассказывает, что шкару его научила тушить бабушка.

  • Larousse Gastronomique and the recipe of Ukrainian borsch-1

Larousse Gastronomique и Украинский Борщ

Вообще этот пост должен был быть про тирамису. Я люблю тирамису и люблю его готовить. При этом я делаю тирамису с классическим кремом забайоне, что несколько отличается от того, что привыкли подавать нам в ресторанах. Но об этом в другой раз. Рецепт украинского борща   Save Print Prep time 1 hour Cook time 2 hours

  • Homemade salad with baked vegetables and slices of rye bread-1

Рецепт салата из печеных овощей с кусочками ржаного хлеба

Сейчас, когда сезон овощей начинает набирать обороты, самое время делать самые разные блюда из овощей, в том числе вкусный и полезный овощной салат. Ты знаешь, как давно люди готовят и едят салаты? Это одно из самых древних блюд в мировой кулинарии, две с половиной тысячи лет назад его уже готовили в знатных семьях Древнего Рима.

  • Sandwich of Privoz porter

Бутерброд “Привоз” с тюлькой

Самый правильный ресторан одесской кухни в Одессе – это Кларабара. Да-да, утопающий в зелени Гор Сада, в двух шагах от Дерибасовской. И хотя в Одессе много хороших и вкусных ресторанов, кушать одесскую еду я прихожу сюда. И шеф-повар этого замечательного ресторана поделился для моего проекта www.foodnchef.com своей любимой закуской - вкусными бутербродами грузчика Привоза. Передаю

  • Half meter of sausages-1

Полметра колбасы

Да возрадуются мясоеды и загрустят те, кто ест исключительно растительную пищу. Полметра колбасы! Это традиционное украинское блюдо, в нем есть сало! Рецепт полуметра колбасы   Save Print Recipe type: Мясо и птица Cuisine: Украинская кухня Ingredients На 1 кг свинины: 400 г сала 8-10 зубчиков чеснока 8-10 горошин горького перца 2-3 чайные ложки соли Instructions