­
  • 8 крутых рецептов от поваров Мишлен

8 крутых рецептов от поваров Мишлен

Я, как фуд-фотограф, который связан с едой, перманентно страдаю от избытка лишнего веса. Ну, наверно, ты, как человек, который зашел на блог, где я выкладываю рецепты от самых крутых шеф-поваров планеты, меня понимаешь. Здесь и рыба, и мясо, и десерты, и напитки, и простые, и сложные и очень эксклюзивные. На любой вкус и цвет. И

  • Gregoire Michaud, Chef at Bread Elements

Деревенский хлеб

Если бы я не стал фотографом, то скорее всего жизненный путь привел бы меня в пекарню. Люблю возиться с тестом, люблю запах и вкус свежеиспеченных булочек, люблю их лопать горячими, хотя знаю, что это не очень полезно. Но если мне повезет найти горячий хлеб, я непременно его покупаю и кушаю, пока не остыл. Ну а

  • Today we prepare for you something special, langoustine recipe with crab cookies. Don’t you believe? Push the link!

Лангустин с крабовым печеньем и салатом из телячьих ножек

Слышишь о Гонконге и первое, что всплывает в голове, это абсолютно современный, модерновый, огромный по своим масштабам город, где произошло какое-то невероятное чудо. Не зря его называют «азиатским тигром». Быстро развивающийся, поражающий своими объемами, территориями, но в тоже время, демонстрирующий свой колорит! И, задумываясь об Азиатской кухне, сразу представляешь что-то необычное и неординарное. И как

  • Ravioli filled with ricotta and lemon from Amalfi-1

Равиоли с рикоттой и лимоном из Амальфи, пастой из брокколи и помидоров черри и муссом из камчатского краба

Буквально сегодня я наткнулся на отличную идею, как провести новый год. Разыграйте в компании все семь самых страшных грехов из Библии и предавайтесь им всю ночь. Получайте удовольствие. Рецепт равиоли с рикоттой и лимоном из Амальфи, пастой из брокколи и помидоров черри и муссом из камчатского краба   Save Print Recipe type: Паста Cuisine: Итальянская

  • Foie gras custard with crispy shallot-

Паштет из гусиной печени (фуа гра) со сладким соусом и хрустящим луком-шалотом

Паштеты – это моя слабость. Крепкий кофе, ароматная, свежеиспеченная булочка, запах только срезанных цветов в вазе на столе и паштет, который тебе намазывает на хлеб любимый человек – это самый сладкий и романтичный завтрак. Рецепт паштета из гусиной печени (фуа гра) со сладким соусом и хрустящим луком-шалотом   Save Print Recipe type: Десерт Cuisine: Тайская

  • Salmon Four Ways-1

6 способов приготовления лосося

Я очарован разнообразием Гонконга. Во всем. У тебя есть выбор и есть он всегда. Ты можешь потеряться в узеньких улочках, а можешь отдохнуть в горах, наслаждаясь великолепным видом стремящегося вверх города. Можешь заняться медитацией в одном из бесчисленных и таинственных храмов или побродить по практически не изменившейся с давних времен рыбацкой деревушке. Рецепт: 6 способов

  • 48-Hour Cooked Short Ribs with Rocoto Mustard-0

Реберные края говяжьей грудинки с горчицей Рокота

Гонконг открывается тебе частями. Сначала тебя поражает огромное количество людей, мультинациональность города. Потом ты видишь его величие. Громадные небоскребы, великолепные парки… Рецепт: Реберные края говяжьей грудинки с горчицей Рокота   Save Print Cook time 48 hours Total time 48 hours   Recipe type: Мясо и птица Cuisine: Скандинавская кухня Serves: 4 Ingredients 400г реберных краев

  • Cuttlefish? How to cook cuttlefish? I don’t have any pleasant associations in my head, but it’s a deception. We have an absolutely lovely cuttlefish recipe.

Черные и белые каракатицы

Когда Луиджи принес мне это блюдо, я подумал – Боже, что это? Инь и Янь на итальянский манер? Как я это сниму, дорогой мой? Я стоял минут пять над блюдом, очень долго думая и перешучиваясь с симпатичной официанткой, которая вызвалась помочь мне в этом замечательном ресторане, выходящем окнами на главную изюминку Милана – Piazza della

  • New and unordinary combination of maine lobster and linguine, it’s the answer to the question of cooking lobster. Lobster and linguine recipe dead ahead!

Лингвини с лобстером

Иногда знакомишься с человеком, и появляется такое ощущение, что знаешь его уже миллион лет! И внутри зарождается такое приятное чувство, и тема для разговора всегда найдется, и шутка промелькнет, а главное время летит незаметно… А если мы в невероятном Гонконге, а если это шеф-повар из популярного ресторана, а если еще и знакомит с новым прекрасным

  • Porcini in Papillote-1

Белые грибы в попелетке

Мое детство прошло на севере России, в холодных снегах тайги, среди оленей, эскимосов, нефтедобытчиков и романтичных любителей суровой жизни. А вот в школу я пошел уже на западе Украины, в зоне с умеренным европейским климатом. Что объединяет эти два непохожих региона, так это белые грибы. Огромное количество белых грибов произрастают как в тайге, на севере