­
  • соус для спагетти из помидоров с базиликом

Спагетти с вялеными томатами, базиликом и сыром пекорино тоскано

“Hai mangiato?” - спрашивала меня каждый день моя обожаемая madre, когда я уехал из родительского дома, и добавляла: "Я приготовила твой соус для спагетти из помидоров с базиликом!". Вопрос “ты поел?” я, наверно, за всю жизнь слышал чаще, чем свое имя. А когда я, как вольная птица, решил упорхнуть из любовно свитого мамой семейного гнезда,

  • Рецепт пасты с сезонными грибами

Рецепт пасты с сезонными грибами

Обожаю пасту! È la cosa migliore che mi sia mai messo in bocca! Это лучшее, что я пробовал в своей жизни! И сегодня я покажу вам рецепт пасты - что, впрочем, неудивительно. Ведь если бы на то была моя воля, я бы если пасту на завтрак, обед и ужин каждый день. Еще бы и перекусывал ею

  • как приготовить пасту с мидиями

Рецепт пасты с мидиями от итальянской мамы

Per gli dei! О боги! Как можно не любить морепродукты?! Как истинный итальянец, потомок знаменитых мореплавателей, я искренне не понимаю людей, которые отказываются от божественной пасты с морепродуктами. Да я душу за нее продать готов! Между прочим, я знаю, как приготовить пасту с мидиями настолько вкусно, насколько это способна сделать только моя ма! Вы, наверно,

  • какую пасту приготовить дома

Какую пасту приготовить дома: спагетти с шафранным соусом и гребешками

Оh dio! Мне сегодня приснился ужаснешний сон! Просто è stato un fallimento disastroso! А снилось мне вот что: иду я такой, нарядный и красивый, просто bellissimo, по громадному и роскошному особняку. Полагаю, это была вилла какого-нибудь итальянского магната (возможно, во сне этим магнатом был я сам). Но все это мечты-мечты, как говорится per cui è

  • Udon_noodles_with_seafood_and_shiitake_0

Лапша Удон с морепродуктами

Как наверное знают многие фотографы, ну или догадываются, один из самых важных моментов – это свет. Вернее, умение им рисовать. И тут на выручку фотографу приходят различные насадки, которые смягчают или наоборот, делают его жестче. Лапша Удон с морепродуктами   Save Print Recipe type: Морепродукты Cuisine: Японская кухня Ingredients Кальмары 50 г Креветки 3 шт

  • Tagliatelle with butter and black truffles.

Тальятелле со сливочным маслом и черным трюфелем

– Вау! Это настоящая пленка? – говорит мне Мишель, директор ресторана, в котором я скоро буду делать съемку. Встают клиенты заведения, подходят, просят тоже мои визитки. Официантка, скромно потупив глазки, тоже. Этими визитками я пользуюсь уже больше трех лет. Самое забавное, что практически никто не верит, что это самая настоящая фотопленка. Визитки царапают, слюнявят, и

  • IMG_8649 (1)

Паста-мания на Food’nChef: думай про пасту, готовь пасту, ешь пасту!

«У итальянцев две вещи на уме, и одна из них – спагетти» - повторяла Катрин Денев, путешествуя по Италии ;) Сегодня так можно сказать не только про итальянцев, паста завоевала весь мир! Не веришь? Вот смотри: Рецепты пасты есть во многих национальных кухнях, пасту любят вегетарианцы, а еще как бы неправдоподобно это не звучало паста

  • Parmesan Gnocchi with Truffle, Sautéed and Raw Mushrooms, Acidulated Mushroom Consommé, Broken Walnuts and Aragula Flowers

Клецки из пармезана с трюфелями, обжаренными и сырыми грибами, грибным консоме, битыми орехами и цветами

Многие меня спрашивают как я договариваюсь с шеф-поварами для своего проекта Food'n'Chef. Неужели я прихожу к ним в ресторан с толстым альбомом уже готовых фото других столь же замечательных и известных шефов? И размахивая фотоаппаратом, беру в заложники самую симпатичную официантку, требуя от шеф-повара немного попозировать и рассказать свой самый секретный рецепт? Конечно же нет,

  • New and unordinary combination of maine lobster and linguine, it’s the answer to the question of cooking lobster. Lobster and linguine recipe dead ahead!

Лингвини с лобстером

Иногда знакомишься с человеком, и появляется такое ощущение, что знаешь его уже миллион лет! И внутри зарождается такое приятное чувство, и тема для разговора всегда найдется, и шутка промелькнет, а главное время летит незаметно… А если мы в невероятном Гонконге, а если это шеф-повар из популярного ресторана, а если еще и знакомит с новым прекрасным

  • Yaki Soba Noodles with Veal Tenderloin and Teriyaki Sauce-1

Яки Соба: жареная лапша с телятиной и соусом Терияки

Далеко не секрет, что я похищаю шеф-поваров, как герои голливудских боевиков похищают симпатичных девушек, и заставляю их готовить и писать рецепты для тебя. Нет, в первую очередь для себя, ведь я очень люблю готовить. А потом, попробовав это блюдо и вдоволь отфотографировав его, я выкладываю сюда, в блог, чтобы ты тоже смог попробовать и оценить.