­
  • Spinach Dim Sum with Tuna, Smoked Bamboo and Khoi Sauce

Шпинатный Дим Сам с тунцом, копченным стеблем бамбука и соусом «Кхой»

Мы уже очень много говорили о равиоли. Я даже сделал специальную подборку для тебя, чтобы не пришлось долго искать. И это блюдо настолько полюбилось в мире, что от его вариаций просто кружится голова. Они бывают и сладкие, как например равиоли с клубникой, или самые, что ни на есть классические с сыром. Никаких границ абсолютно не

  • A head of cheese, looking like the sun, it has always amazed and charmed me. I still admire this round concentration of pure joy coloured in all shades of gold. What to say, I’m a true cheese soul.

Равиоли с сыром

Похожая на солнце, головка сыра всегда казалась мне чем-то удивительным. Сформированная вручную, полностью отданная на откуп трудолюбивым заквасочным феям, эта круглая радость всех оттенков золота, любима мною до сих пор. Что и говорить, сырная душа. Но больше, чем просто сыр, я люблю несколько видов сыра, искуссно объединенных в одном блюде. Улавливаешь? Твердый, мягкий, козий, коровий,

  • Recipe Ravioli Nero With Salmon in Cheese Sauce and Truffle Paste

Визуал, ты меня понимаешь. И рецепт Равиолей Неро с лососем в сырном соусе с трюфельной пастой

Никогда не понимал, как можно слушать книги? Начитанные монотонным голосом, ровные, одинаковые. Под их неспешный рефрен я обычно хорошо засыпаю. И пусть сто раз самые любимые мною книги, но выпущенные как аудио-дорожки. И  пусть даже профессионально начитанные. Слушать не мог и все. Пару раз заснул. Пару раз пожалел потраченное время и деньги. И шел покупать

  • IMG_6071hd

Рецепт пасты с сезонными грибами

Одесса всегда самобытна и переменчива. Я не перестаю снимать прекрасные виды родного города. Вот такой Одесса открылась мне вчера. Это пару часов до грозы. Ветер сильнейший, такой, что сдувает штатив с камерой. Сзади надвигаются тучи, пахнет дождем. Я хотел бы стоять так часами, наслаждаясь закатом солнца и в какой-то миг намокнуть под теплым ливнем. Но,

  • Tagliatelle with butter and black truffles.

Тальятелле со сливочным маслом и черным трюфелем

– Вау! Это настоящая пленка? – говорит мне Мишель, директор ресторана, в котором я скоро буду делать съемку. Встают клиенты заведения, подходят, просят тоже мои визитки. Официантка, скромно потупив глазки, тоже. Этими визитками я пользуюсь уже больше трех лет. Самое забавное, что практически никто не верит, что это самая настоящая фотопленка. Визитки царапают, слюнявят, и

  • Ravioli Recipe with Spinach, Gorgonzola and Cedar Nuts

Равиоли: рецепт со шпинатом, горгондзолой и кедровыми орехами

Изучив меню разных регионов Италии, можно заодно выучить историю, географию и культуру этой страны. Еда и жизнь для итальянцев неразделимы. Кулинарные пристрастия замешаны на неаполитанской, сицилийской, миланской, лигурийской кухнях. Северная Италия подарила миру ризотто, лазанью, наваристые супы и восхитительное итальянское мороженое. А шеф-повара юга страны прославились пиццей, пастой, соусами. Еще один географический аспект Италии –

  • Ravioli filled with ricotta and lemon from Amalfi-1

Равиоли с рикоттой и лимоном из Амальфи, пастой из брокколи и помидоров черри и муссом из камчатского краба

Буквально сегодня я наткнулся на отличную идею, как провести новый год. Разыграйте в компании все семь самых страшных грехов из Библии и предавайтесь им всю ночь. Получайте удовольствие. Рецепт равиоли с рикоттой и лимоном из Амальфи, пастой из брокколи и помидоров черри и муссом из камчатского краба   Save Print Recipe type: Паста Cuisine: Итальянская

  • New and unordinary combination of maine lobster and linguine, it’s the answer to the question of cooking lobster. Lobster and linguine recipe dead ahead!

Лингвини с лобстером

Иногда знакомишься с человеком, и появляется такое ощущение, что знаешь его уже миллион лет! И внутри зарождается такое приятное чувство, и тема для разговора всегда найдется, и шутка промелькнет, а главное время летит незаметно… А если мы в невероятном Гонконге, а если это шеф-повар из популярного ресторана, а если еще и знакомит с новым прекрасным

  • Yaki Soba Noodles with Veal Tenderloin and Teriyaki Sauce-1

Яки Соба: жареная лапша с телятиной и соусом Терияки

Далеко не секрет, что я похищаю шеф-поваров, как герои голливудских боевиков похищают симпатичных девушек, и заставляю их готовить и писать рецепты для тебя. Нет, в первую очередь для себя, ведь я очень люблю готовить. А потом, попробовав это блюдо и вдоволь отфотографировав его, я выкладываю сюда, в блог, чтобы ты тоже смог попробовать и оценить.

  • Agnolotti del “Plin” Al Castemagno with Butter and Sage Sauce in a Crispy Parmesan Basket-1

Аньолотти «Аль плин» с сыром кастеманьо, соусом из масла и шалфея, поданные в корзинке из пармезана

Любителей пасты в мире хватает. Для создания интересных вариаций кто-то всего-лишь играет со специями, кто-то сразу “лезет” в интернет за рецептом песто, а кто-то покупает машинку для приготовления пасты и знает все названия макаронных изделий. Но, скорее всего, каждый из этих типов кулинаров просто обожает итальянскую пасту. Рецепт аньолотти «Аль плин» с сыром кастеманьо, соусом