Сиамский муссовый рыбный пирог

Вариаций на тему приготовления морепродуктов, а рыбы, в частности, существует великое множество. Рыбу и жарят, и коптят, и варят, делают и стейк, и салат, и…. всего не перечислишь. И сегодня я хочу рассказать о новом рецепте, которым со мной поделился, шеф ресторана Namo из Гонконга. Муссовый рыбный пирог. Да, я понимаю, что при слове пирог,