Шотландская кухня в столице моей страны. Харизматичный шеф-повар и огромный-преогромный шкаф с различными сортами вкусного напитка – виски.

Рецепт говядины Веллингтон
Recipe Type: Основные блюда
Cuisine: Шотландская кухня
Ingredients
  • Филе — 180 гр
  • Слоеное дрожжевое тесто — 90 гр
  • Белые грибы — 40 гр
  • Перечный соус — 30 гр
  • Грибное ассорти — 100 гр
Instructions
  1. Филе говядины готовится методом «су-вид» при температуре 56 градусов, в течении 2,5 часов.
  2. Затем обжаривается на сковороде и заворачивается в поджаренные белые грибы и слоённое дрожжевое тесто.
  3. Далее мясо запекается в духовке 20 минут, пока тесто не приобретёт золотистый оттенок.
  4. Подаётся блюдо с грибных ассорти и перечным соусом.
  5. К говядине рекомендуется Cragganmore 12 Years Old.

А еще собственный купаж, который был сделан в Шотландии специально для ресторана. Эксклюзивный и благородный напиток, который можно попробовать только в “Wiskey Corner”.

Как ты думаешь, чем закончилась наша съемка?

Beef Wellington-2