Всегда, когда я смотрю на фотографию этого блюда, я начинаю испытывать сильный голод. Да-да, фуд-фотограф тоже часто попадает в свою же ловушку. Особенно часто это бывает, когда сортируешь или отбираешь фотографии.

Рецепт каре ягненка
Recipe Type: Мясо и птица
Cuisine: Французская кухня
Ingredients
  • Каре ягненка — 120 гр
  • Ветка помидора черри — 60 гр
  • Беби-картофель — 150 гр
  • Тимьян — 2 гр
  • Розмарин — 2 гр
  • Шалфей — 1 гр
  • Петрушка — 2 гр
  • Сухари — 40 гр
  • Горчица — 10 гр
  • Соль — 1 гр
  • Соус:
  • Костный бульон — 100 мл
  • Тимьян — 1 грн
  • Чеснок — 5 гр
  • Соль — 1 гр
  • Перец — 1 гр
  • Сливочное масло — 10 гр
Instructions
  1. Каре ягненка без кости обжаривается и запекается в корочке из пряных трав до нужной прожарки. Подается на подушке из беби-картофеля с мясным соусом. Декорируется печеными томатами черри и веткой тимьяна.
Соус:
  1. Соус упариваем наполовину и доводим до нужного вкуса.
  2. Затем вводим масло
Сервировка:
  1. На тарелку выкладываем картофель.
  2. Сверху — разрезанное напополам каре ягненка.
  3. По кругу картофеля поливаем соус.
  4. Декорируем черри и веткой тимьяна

 

А как правило, я это делаю на голодный желудок. И вот сидишь ты, просматриваешь множество фотографий еды и в желудке начинает урчать. Ааааа!

Мы же так не договаривались!

Но, мне проще. Я часто работаю с шефами. И могу немного отвлечься от работы и приготовить вкусное блюдо, рецепт которого я взял у шеф-повара. И предлагаю сделать это тебе.

Встречай, вкусный ягненок. Рецепт ниже.

Back of a lamb on potatoes with cherry-2