Great ladies from Make My Cake Patisserie shared a recipe of a perfect summer dessert. This dessert, strawberry galettes will almond cream, will for sure be a real gem of your summer dessert menu.

Не знаю как вы, а я обожаю десерты из клубники.  Как только наступает сезон, беру от него по максимуму. Прекрасные барышни из Make My Cake Patisserie поделились отличным летним десертом. Он непременно разнообразит ваше ягодное меню. А миндальный крем добавляет ему особенно приятный вкус и аромат.

Не секрет, что десерты из клубники — всеобщие любимцы публики. Спросите любого кондитера. А  пока лето в самом разгаре, клубники полным-полно, ловите щедрые пригоршни ссылок на сладкие рецепты, которые я когда- то публиковал на моем сайте: Клубничный поцелуй Руслана Вычерова, клубничный гаспачо от Яна Нгуена и, конечно же, клубничный чизкейк от этих же волшебниц — Ани Бахонько и Вики Гладченко.

Есть у меня в закромах еще один интересный рецепт с клубникой — рахат-лукум от Джеймса Роя Окли.

Как видишь, выбор огромный, клубника на каждом шагу, а ты уже шнуруешь кеды и одной ногой в пути за килограммчиком-другим этой сладкой ягоды :)

Great ladies from Make My Cake Patisserie shared a recipe of a perfect summer dessert. This dessert, strawberry galettes will almond cream, will for sure be a real gem of your summer dessert menu.

Клубничные галеты с миндальным кремом

Клубничные галеты с миндальным кремом
Recipe Type: Десерты
Cuisine: Французская кухня
Serves: 12
Ingredients
  • 325 г муки
  • 1 ст.л. сахарной пудры
  • 100 г сливочного масла
  • 50 мл холодной воды
  • 500 г клубники
  • 4 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. ванильного сахара
  • 1 и ½ ст.л. крахмала
  • 50 г миндальной муки
  • 1 яйцо + сахар
  • Ягоды, миндальные хлопья и фисташковая пудра для украшения
Instructions
  1. Смешать муку, сахарную пудру и соль.
  2. Добавить масло и месить до состояния “крошки”.
  3. Добавить воду, аккуратно и быстро месить тесто до собирания..
  4. Сформировать диск, завернуть в пленку и положить в холодильник на 1 час.
  5. Нарезать клубнику и засыпать сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом. Аккуратно перемешать.
  6. Достать тесто и тонко раскатать и вырезать 8 кругов диаметром около 12 см.
  7. Застелить противень пергаментом и разложить круги.
  8. Выложить миндальную муку, сверху клубничную начинку, оставляя концы свободными.
  9. Завернуть концы. Положить в морозилку минут на 20.
  10. Нагреть духовку до 175 С.
  11. Смазать края взбитым яйцом, посыпать сахаром и украсить ягодами.
  12. Выпекать около 30 мин.
  13. Готовые галеты присыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками с фисташковой мукой.

Great ladies from Make My Cake Patisserie shared a recipe of a perfect summer dessert. This dessert, strawberry galettes will almond cream, will for sure be a real gem of your summer dessert menu.