Все рыбные места ты знать можешь, но вот все рыбные блюда на свете — сильно сомневаюсь. Есть рецепты простые и очень удивительно понятные. И пока ты не узнаешь о них, сам ни за что не догадаешься. Да, это магия.

Как правильно сотворить невиданное чудо морское на своей кухне тебе расскажет шеф-повар Ян Нгуен.

Если любишь рыбу и эксперименты, тебе о чем-то говорит понятие «соевый соус», и ты хочешь наконец понять, как это: рыба и йогурт – эта страница для тебя! Кухня мишленовского шеф-повара аккуратно завоевывает пространство в твоих типовых квадратных метрах и не оставляет шансов будничным вкусам. Обещаю, будет захватывающе.

Ты будешь правильно замариновать, резать, приправлять, украшать лосося и самостоятельно готовить соус для рыбы. Иди за продуктами и возвращайся, начнем! Не забудь главное — желание удивить вкусом и удивиться собственными возможностям. Его же не купишь в магазине..

Готов к рыбному дню?

Маринованный лосось с грушей и йогуртовым соусом
Recipe Type: Морепродукты
Cuisine: Азиатская кухня
Ingredients
  • Филе лосося — 100г
  • Груша — 30г
  • Микрогрин — 1г
  • Соевый соус — 70г
  • Корень имбиря — 25г
  • Кинза — 3г
  • Йогурт — 50г
  • Цедра лайма — 1г
  • Сок лайма — 1г
  • Соль, перец — по вкусу
Instructions
  1. Лосось оставляем мариноваться в соевом соусе с имбирем и кинзой на 20 часов.
  2. В йогурт добавляем цедру и сок лайма, соль, перец и рубленую кинзу.
  3. Грушу нарезаем мелким кубиком.
  4. Лосось нарезаем на пластины и выкладываем на соус из йогурта.
  5. Сверху выкладываем грушу и украшаем микрогрином.

Salmon that tastes delicate and looks so tender: recipe with yogurt and pear is a real must-have. Leave behind old patterns and stereotypes. It’s a high time for something new and exciting!