Одно из самых важных и главных блюд в мире – хлеб. Что может быть лучше хлеба? Только мясо. А что может быть лучше мяса? Мясной хлеб!

Сегодня мы будем готовить Митлоф или мясной хлеб. Митлоф представляет собой мясную запеканку или же большую котлетку в форме хлеба. Но каким-то невероятным образом, он намного вкуснее.

Почему митлоф называют мясным хлебом? А ответ прост, Meatloaf с английского как раз и означает мясную буханку. Чаще всего его готовят из говяжьего фарша с различными наполнителями. Это может и сыр, и яйца и другой вид мяса.

В 2007 году митлоф был признан одним из семи самых популярны блюд среди американского населения.

Именно во времена Великой Депрессии митлоф становился необходимым блюдом для всей семьи, потому что смешав с небольшим количеством мяса другие ингредиенты, получался полноценный прием пищи.

Хоть митлоф считает американским национальным блюдом, приехал он на Новый Свет из Европы. Первые упоминания о митлофе были найдены в итальянской поваренной книге, которая насчитывает более 1500 лет. И именно в Америке он приобрел невероятную популярность. Поэтому в американской кухне можно найти не только фаст-фуд 😉

Итак, вот и рецепт Митлофа!

Митлоф
Recipe Type: Основное блюдо
Ingredients
  • Свиной фарш – 450 г
  • Говяжий фарш – 450 г
  • Бульон — 100 мл
  • Яйцо – 2 шт.
  • Тертый сыр — 100 г
  • 3 лавровых листа
  • 1 крупный зубчик чеснока
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Хлебные крошки или сухари — 70 г
  • Щепотка свежего тимьяна
  • Щепотка орегано
  • Щепотка красного перца
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • Щепотка душистого перца
Instructions
  1. Смешиваем свиной и говяжий фарш.
  2. Добавляем хлебные крошки (или сухари), листья тимьяна, орегано и измельченный чеснок.
  3. Перемешиваем, вбиваем в фарш яйца, приправляем черным и красным перцем, солим по вкусу.
  4. Добавляем тёртый сыр, вливаем бульон и хорошо вымешиваем фарш руками.
  5. Смазываем форму для хлеба оливковым маслом, выкладываем фарш в подготовленную форму, разравниваем и кладем сверху 3 лавровых листа.
  6. Выпекаем в разогретой до 180°С духовке 1 час.
  7. Мясной хлеб можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.