Йуу-ху! У меня есть одна отличная новость. Популярный интернет проект gloss.ua назвал меня одним из лучших фуд-фотографов в Украине. Об этом я узнал совершенно случайно, просто увидев в google аналитиксе большое количество заходов с этого замечательного проекта.

Рецепт тар-тара из семги с авокадо
Recipe Type: Закуски
Cuisine: Французская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • Филе семги 200 г
  • Каперсы 1 ст.л
  • Лук шалот 1 шт
  • Авокадо 1 шт
  • Сок лайма по вкусу
  • Масло оливковое 25 мл
  • Соль, перец по вкусу
  • Пармезан 100 г
Instructions
Приготовление тар-тара
  1. Филе семги нарезать мелким кубиком.
  2. Измельчить каперсы и шалот.
  3. Авокадо очистить и нарезать кубиком как семгу.
  4. Все ингредиенты смешать и заправить соком лайма, оливковым маслом, солью и перцем.
Приготовление чипсов из пармезана
  1. Натереть сыр на мелкую терку и выложит на пергамент чайной ложкой.
  2. На расстоянии друг от друга.
  3. Запекать до золотистого цвета.
  4. Дать остыть.
Подача
  1. На чипсы из пармезана, выложить тар-тар и украсить любой имеющейся зеленью.

Там еще есть немного столь же замечательно фотографирующих ребят, так-что истинные поклонники foodporn будут счастливы увидеть огромное количество замечательных фотографий еды.

И если ты еще не знаешь, главное правило при просмотре вкусных фотографий еды – делать это на полный желудок. Ну или немного перекусив. В принципе, как и заниматься закупкой продуктов в супермаркете.

Поэтому, отвлекись немного от интернета и приготовь себе замечательную закуску:

ТАР-ТАР ИЗ СЕМГИ С АВОКАДО НА ЧИПСАХ ИЗ ПАРМЕЗАНА

Вообще, тартар – это, по греческой мифологии, глубокая бездна, по глубине сравнимая с высотой неба. И забавно, что эта вкуснейшая закуска так-же называется тартар.

Но не будем о грустном. Для меня тартар – это, грубо говоря, нарубленный фарш сырого мяса, который подается на тарелке, представляя собой полноценное блюдо.

И поэтому положить его на чипсы – очень интересная идея. Надеюсь, рецепт этого замечательного тартара тебе понравится. Приятного аппетита.

И вот небольшой видео рецепт, который я снимал для кулинарного канала GastroLab: