Что для тебя счастье? Улыбка близкого человека или рассвет солнца с крыши самого высокого небоскреба? Первое слово ребенка или невероятная скорость езды на мотоцикле? А может все вместе? Есть ли тут выбор?

рецепт ракового супа
Recipe Type: Супы
Cuisine: Армянская кухня
Ingredients
  • 1 кг севанских раков
  • 0.150 кг моркови
  • 0.100 кг лука
  • 0.07 кг томатной пасты
  • 0.100 л белого вина
  • 0.100 л сливок
  • 0.010 л оливкового масла
  • Для начинки:
  • 0.100 кг сливочного масла
  • 0.010 кг чеснока
  • 0.005 кг дижонской горчицы
  • 0.007 кг анчоуса
  • 0.010 л белого вина
Instructions
  1. Для начала, необходимо сварить раков и очистить раковые шейки, которые нам будут нужны для приготовления начинки.
  2. Раковые панцири после обжарки в оливковом масле, хорошо потолочь.
  3. Добавьте нарезанный лук, морковь, лавровый лист, чеснок и повторно все обжарьте 2-3 минуты.
  4. Добавьте вино и подожгите.
  5. После того, как спирт улетучится и огонь уляжется, добавьте томатную пасту и 2 литра воды.
  6. Продолжайте варить на медленном огне 2,5 -3 часа.
  7. После сцеживания сваренной массы долейте сливки и варите до необходимой густоты.
Для приготовления начинки:
  1. Сбить сливочное масло, при этом добавляя пропущенные через мясорубку чеснок, анчоусы и подливая белое вино и дижонскую горчицу.
  2. По одной ложке полученной массы разложите на пищевой целлофан и разместите раковые шейки таким образом, чтобы при заворачивании целлофана получались шарики и раковые шейки оказались внутри шариков.
  3. Разместите шарики на некоторое время в холодильник.
  4. После охлаждения шарики необходимо обильно обволочь панировочными сухарями.
  5. Готовые шарики можно разместить в морозилку.
  6. Перед подачей шарики надо обжарить в масле, довести до золотистого цвета.

Меня всегда удивлял вопрос про самый счастливый момент моей жизни. Его нет. Вернее, вся моя жизнь – это один счастливый момент.

Да, бывают взлеты и падения. Бывают слезы и смех. Но как без грусти можно познать радость?

А что для тебя счастье? Это путь или какой-то момент?

Cray fish soup