Если у тебя плохое зрение, то посмотрев на картинку ниже, ты меня поймешь. Именно так я смотрел на мир большую часть своей жизни, отказываясь одевать очки. Они уродливы, говорил я.

Рецепт Лобстера в Ванильном Соусе
Recipe Type: Морепродукты
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients
  • Лобстер 0,6 кг
  • Горошек зелёный 0,2 кг
  • Мята 10 г
  • Икра черная 5 г
  • Соус ванильный п/ф 80 г
  • Чипсы имбирные п/ф 3 г
  • Ростки горошка 3 г
  • Соус ягодный 10 г
  • Спаржа 2 шт
  • Соус:
  • Креветки в панцирях 300 г
  • Лук 100 г
  • Морковь 100 г
  • Белое сухое вино 100 г
  • Оливковое масло 50 г
  • Палочка ванили 1шт
  • Сливки 36%
  • Тимьян 1 веточка
  • Соль и сахар по вкусу
Instructions
Приготовление имбирных чипсов:
  1. Почистите имбирь и нарежьте его мелкими кусочками.
  2. Затем обжарьте во фритюре.
  3. Выложите имбирь на салфетку, через некоторое время он просохнет, а масло стечет.
Подготовка соуса:
  1. Обжарьте креветки в панцирях с овощами в сливочном масле, добавьте воды и кипятите на медленном огне, а затем откиньте на дуршлаг.
  2. Бульон должен быть насыщенным, добавьте палочку ванили, порезанную пополам вдоль.
  3. Затем добавьте соль и сахар.
  4. Упарьте и добавьте веточку тимьяна и сливки.
  5. Снова упарьте до необходимой консистенции.
Приготовление горохового мусса:
  1. В течение 3-х минут варите зеленый горошек с мятой, затем смешайте в блендере до состояния мусса.
Приготовление омара:
  1. Варите омара в подсоленной воде в течение 5 минут.
  2. Разделите его на филе.
Подача:
  1. Ванильный соус, гороховый мусс.
  2. Спаржа, горошек, имбирные чипсы, филе омара, подогретое на пару, и икра.
Для декорирования: зелень, горошек, ягодный соус.

Recipe of lobster in vanilla sauce 1

Такой подход сформировал определенный стиль мышления и давал мне некоторые преимущества. Все, что было далеко, казалось мне красивым и прекрасным. Все девушки на растоянии десяти метров прекрасны, я не вижу мусор и грязь. Жизнь всегда кажется красивой.

Я научился угадывать эмоции и у меня всегда оставалось поле для фантазий. Ооо, фантазирую я много. Может именно поэтому я занимаюсь творчеством, а не какой либо точной наукой?

Но были и свои недостатки. Я мог не увидеть знакомых, и на меня обижались, если я прошел мимо и не поздоровался. Это немного напрягало. Как меня, так и моих знакомых.

Recipe of lobster in vanilla sauce and how glasses helped me to b

Но все изменилось когда я познакомился с Тоней, хозяйкой магазина эксклюзивных очков “Not For Every One”. Именно она показала мне, что очки – это не уродливо. Очки могут быть стильными и стать частью запоминающегося образа.

Теперь я вижу все как нормальные люди. Стал ли мир уродливым? Стал ли я замечать мусор и грязь? Нет. Мир прекрасен, как и тогда, в доочковую эру. Стал ли я замечать своих знакомых? Опять нет. Ведь дело не в том, что я их не видел, а дело в том, что я часто живу в своих мыслях и фантазиях, попросту не замечая то, что творится рядом со мной.

А уже благодаря Тоне я познакомился и с Сергеем, шеф-поваром этого чудесного ресторана Serebro RMB и отснял для них большое количество фотографий.

Recipe of lobster in vanilla sauce and how glasses helped me  (1)