Обожаю пасту! È la cosa migliore che mi sia mai messo in bocca! Это лучшее, что я пробовал в своей жизни!

Сегодня я снова готовлю пасту — что, впрочем, неудивительно. Ведь если бы на то была моя воля, я бы если пасту на завтрак, обед и ужин каждый день. Еще бы и перекусывал ею в перерывах.

Кстати, вы знаете, что настоящие итальянская паста содержит в себе исключительно лучшую муку — семолу. Это мука высшего качества, полученная из твердых сортов пшеницы. Она полезна для здоровья и — что очень важно — от нее не поправляются. Просто magico! Настоящее волшебство!

Я уверен, что именно благодаря пасте из твердых сортов пшеницы две мои главные женщины в жизни — жена и мама — всегда стройные и изящные! Dee! Настоящие итальянские богини!

Кстати, паста “Щедро”, которую я использую в своих рецептах, изготовлена именно из твердых сортов пшеницы, поэтому её так любят мои дамы сердца.

Для сегодняшнего блюда я выбрал спагетти. Мне кажется, именно они подчеркнут визуальное изящество блюда и сделают его по-итальянски элегантным, что несомненно впечатлит моих любимых дам.

Но самое интересное, это то, что пасту я буду готовить с сезонными грибами, а с ними я готовлю впервые. Так что пожелайте мне удачи и записывайте рецепт!

Рецепт Спагетти "Щедро" с сезонными грибами
 
Можно использовать любые сезонные грибы. Можно использовать и замороженные, предварительно дав оттаять и промокнув их бумажным полотенцем. Грибы должны содержать как можно меньше влаги, иначе они начнут вариться.
Recipe type: Паста
Cuisine: Итальянская кухня
Serves: 4
Ingredients
  • Спагетти 400 г
  • Лисички 200 г
  • Опята 200 г
  • Белые грибы 200 г
  • Белое вино 50 мл
  • Свежий тимьян по вкусу
  • Сливочное масло 80 г
  • Оливковое масло 50 мл
  • Соль, перец по вкусу
Instructions
  1. Отвариваем пасту в подсоленной воде до состояния аль-денте.
  2. Грибы промываем и очищаем (если необходимо).
  3. Произвольно нарезаем белые грибы крупными кубиками, лисички по необходимости режем напополам.
  4. Опята оставляем целыми.
  5. На сливочно-оливковом масле (на хорошо разогретой сковороде) обжариваем грибы, добавляем листики тимьяна и белое вино.
  6. Когда вино выпарится, добавляем соль и перец и пасту.
  7. Готовое блюдо выкладываем на тарелки и украшаем веточками тимьяна.

Если вы такой же безумный любитель грибов, как и я, то эта паста определенно придется вам по вкусу. Добавлю еще, что эта паста может готовиться с любыми другими сезонными грибами.