Рецепты вкусных салатов начинаются с вдохновения! Автора сегодняшнего рецепта Сергея Калинина вдохновила итальянская и тайская кухня. По мнению Сергея именно итальянские и тайские кулинары могут так творчески и по-новому создавать уникальные блюда из обычных продуктов.

Итальянский салат с тайской заправкой и миксом восточной зелени хорош в любой время года. Мне рецепт салата приглянулся своей простотой и оригинальностью. Я против обыденности и за эксперименты!

Радуйся новым вкусам и новым возможностям. Ешь вкусную и полезную еду. Экспериментируй!

Жизнь слишком коротка, чтобы тратить её на обычную еду.

Рецепт салата Тайско-итальянская дружба
 
Prep time
Cook time
Total time
 
Recipe type: Салаты
Cuisine: Итальянская кухня, Тайская кухня
Ingredients
  • Бэби шпинат или татсой - 100 гр
  • Имбирь - 1 см
  • Яйца - 4 шт
  • Черри- 6 шт
  • Рыбный соус ½ ч.л.
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Прошутто или коппа - 20 гр
  • Арахисовое масло - 1 ст.л.
  • Сок лайма - 1 ч.л.
  • Зеленая фасоль - 50 гр
  • Черный кунжут
Instructions
  1. Взбить заправку - арахисовое масло, соевый и рыбный соус и сока лайма, добавить цедра лайма и натертый имбирь.
  2. Заправить салат, выложить мясо и украсить перепелиной глазуньей и кунжутом.

Это блюдо – новая возможность. Новый вкус.

Пробуй, готовь. Удивляй своих друзей. Вместе с Food’n’Chef!

Ну, и слово автору рецепта:

Thai-Italian-Friendship-2

Основа нашего блюда — микс восточной зелени: горчичный шпинат или татсой и стручки сахарного горошка. Они придают интересную текстуру блюду и очень свежий вкус. С европейской стороны — черри, вяленая капикола и перепелиные яйца. Желток я оставил жидким, он придает некоторую вязкость и мягкий привкус. А вот основную вкусовую ноту дает тайская заправка из соевого и рыбного соусов, тертого имбиря, арахисового масла, сока и цедры лайма. В итоге заправка придает зелени яркий вкус, а яйцо и мясо дают глубину и послевкусие. Немного черного кунжута выступает в роли декора с легким ореховым ароматом, сочетающегося с этим соусом. Этот салат будет уместен в любое время года, так как ингредиенты доступны почти все время.