Балет – великое искусство. Я всегда восхищался тонкими линиям тела, невесомыми прыжкам и удивительной способностью показать эмоцию движением. В этом смысле я — дерево. В балете, как и в фотографии, есть знаковые образы и великие люди.

Павлова или ПавловА, на французский манер, оставила прозрачный шлейф в мировой балетной культуре и воздушный акцент в кулинарии. Ее современники давно ушли, фотографии выцвели, а имя затерялось в архивах истории. Но торт, названный в ее честь, стал классикой десертной палитры.

Рецепт торта без выпечки «Павлова»
Recipe Type: Десерт
Cuisine: Французская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 40
Ingredients
  • яйцо куриное — 1 in
  • 2 миндальных безе – 80 г
  • лайм — 1 шт
  • имбирное печенье — 20 г
  • ягоды смородины и клубники — по 20-25 г
  • ликер Triple Sec — 20 г
  • сливочное масло — 10 г
  • сахарный песок — 40 г
  • листья свежей мяты — 5 г
Instructions
  1. выжать сок одного лайма и снять с него цедру, чтобы приготовить лаймовый крем
  2. взбить яйцо с сахаром и добавить в него полученный лаймовый сок и цедру
  3. смесь вылить в сотейник и поставить на медленный огонь, постоянно помешивая до получения густой массы
  4. полученный крем снять с огня, добавить в него сливочное масло и оставить остужаться
  5. смородину залить ликером и слегка припустить на сковороде
  6. измельчить печенье из имбиря в крошку
  7. для оформления торта на миндальное безе выложить остывший лаймовый крем, сверху припущенные ягоды смородины и посыпать десерт имбирной крошкой
  8. выложить его на красивую тарелку, украсить клубникой и листочками мяты
  9. непосредственно перед подачей полить ликером и соком от припущенных ягод

Кто, где и когда создал этот торт без выпечки — задача для интеллектуального казино. Но я тебе не за этим танцевальные этюды тут пишу. Оформление торта, его сезонные вариации, простота в приготовлении и всегда изумительный результат — вот, что тебе предстоит постичь, мой любитель сладкого искусства. Более того, рецепт торта-безе стал настолько популярным, что даже стал объектом коллекционирования. Кто знает, может и ты вдохновишься на творчество?

А пока я предлагаю тебе отыграть классическую партию знаменитого на весь мир лакомства, используя этот рецепт торта без выпечки.

Спина ровная, носочки натянуты, голова высоко поднята — и вперед к станку! То есть на кухню. Устроили тут танцы…

Pavlova dessert is ready, and you are welcome to enjoy it

Десерт «Павлова» готов, можете им наслаждаться

Быстро, свежо и невероятно вкусно, уж я то знаю, о чем говорю. А у тебя уже чешутся руки приобщиться к великому искусству?