Они компактны. Они вкусны. Они предоставляют тебе широкое поле для деятельности. Это ролы. Японские ролы. Я их называю салатом для самураев и предпочитаю их простым нигири.

Рецепт ролла с креветкой, ананасом и авокадо в кунжуте
Recipe Type: Морепродукты
Cuisine: Японская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • Сальса:
  • Свежий ананас — 25 г
  • Авокадо — 25 г
  • Помидор — 25 г
  • Перец кайенский — 5 г
  • Перец болгарский — 10 г
  • Мед — 1/2 чайной ложки
  • Ролл:
  • Рис Нишики — 130 г (вареного)
  • Креветки Тигровые 16/20 — 2 шт.
  • Мука Темпура — 50 г
  • Яйцо 1/2 шт.
  • Сыр Филадельфия — 20 г
  • Игра летучей рыбы Тобико — 10 г
  • Огурец без семян — 20 г
Instructions
Сальса:
  1. Очистите ананас, авокадо и помидоры.
  2. Нарежьте кайенский и болгарский перец небольшими кубиками, добавьте соль и мед, щепотку тогараши, несколько капель сезамового масла. Перемешайте.
  3. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Жареные креветки темпура (в кляре):
  1. Отделите панцирь от креветок и удалите кишечник.
  2. Очистите хвосты от черного вещества, пока они не станут прозрачными, отбейте их, чтобы они стали плоскими и приправьте.
  3. Затем обжарьте их в мягком тесте (приготовленном из муки темпура и яйца), погрузив их глубоко в жир, пока не образуется равномерная золотистая корочка.
Ролл:
  1. Распределите равномерно вареный рис Нишики, приправленный мицуканом, на нори, но не прижимайте рис.
  2. Затем добавьте смесь и сезама и васаби и переверните.
  3. Положите сыр Филадельфия и тобико, а затем креветки темпура так, чтобы выглядывали хвосты.
  4. Для завершения композиции добавьте огурец без семечек.
Завершающий этап:
  1. Заверните рол и разрежьте его на восемь частей.
  2. На роллы без хвостов креветок положите равномерные пирамидки сальсы.
  3. Если хотите, можете украсить роллы луком-резанцом.

Но при возможности я пробую новые ролы. Мне интересна фантазия шеф-повара. Интересно, как далеко он сможет зайти в своих экспериментах.

Часто я плююсь, иногда восхищаюсь. Этот же рол меня удивил.

Roll with tempura shrimp in wasabi sesame with pineapple, avocado and pepper salsa-2