Салат с фасолью это прекрасное, полноценное и сытное блюдо. Фасоль может быть любая, консервированная, стручковая или сухая. Если для приготовления ты используешь обычную фасоль, то не забудь замочить ее заранее в холодной воде, это значительно сократит время варки.

Фасоль сама по себе довольно самодостаточный продукт, поэтому с ней можно проводить разного рода эксперименты!

Это может быть легкий салат с добавлением овощей, или же что-то более существенное, например салат с фасолью и мясом, или фасолью и ветчиной.

Салат в принципе очень универсальное блюдо. Может быть, почти как основное, как Салат из подкопчённых лисичек и белых грибов с чесночными чипсами и тимьяновым маслом или очень легким перекусом, как Салат со шпинатом и клубникой.

Я уже делал подборку салатов от проекта Food’n’Chef ранее, и если вдруг ты ее пропустил, можешь прочитать здесь 😉

Bean Salad Recipe

Своим рецептом салата из фасоли с нами поделился Артак Саркисян, шеф из Армении.

Салат из фасоли
Recipe Type: Салат
Cuisine: Армянская
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 2
Ingredients
  • Фасоль красная – 400 г
  • Лук – 250 г
  • Оливковое масло – 20 мл
  • Кориандр – 3 г
  • Перец болгарский – 50 г
  • Грецкий орех – 20 г
Instructions
  1. Фасоль оставь в воде на 2 часа, после этого свари.
  2. Положи в сито, чтобы стекла вода и фасоль остыла.
  3. Лук и болгарский перец мелко нарежь соломкой.
  4. Нарежь кориандр и добавить в фасоль, приправь солью, черным молотым перцем и оливковым маслом.
  5. Положи в тарелку и укрась мелко нарезанными орехами.

Хотя мы привыкли к тому, что все блюда Армянской кухни, чаще всего, очень трудоемкие и основательные, с большим количеством ингредиентов и долгими часами приготовления, есть и исключения.

Если заняться фасолью заранее, то процесс приготовления салата займет не более 10 минут. И все составляющие наверняка найдутся в твоем холодильнике.

Так что если гости нагрянули неожиданно, салат из фасоли – твое спасение. Твой план Б.