Салат самая универсальная закуска. Он может быть и холодным, и теплым, с рыбой или мясом, просто легким салатом из овощей. Именно в салате есть возможность помиксовать от души. Совместить те ингредиенты, которые, казалось бы, соединить просто невозможно. Воплотить все свои самые смелые фантазии и мечты в реальность. И причем каждый раз, можно придумать что-то абсолютно новое и оригинальное.

Или же наоборот, когда у тебя в холодильнике всего пара-тройка ингредиентов, из них вполне может выйти прекрасный салат. Не зря говорят женщина может сделать из ничего три вещи — шляпку, скандал и салат! Поэтому у тебя тоже получится.

Сегодня я расскажу тебе о рецепте салата с морепродуктами и соусом из авокадо с васаби от шеф-повара Алексея Швеца. Мы уже готовили с ним салат из подкопченных лисичек и белых грибов, салат из молодого картофеля с кусочками семги. Сегодня пришла очередь нового салата.

Салат из морепродуктов с соусом из авокадо с васаби
Recipe Type: Морепродукты
Ingredients
  • Ингредиенты для салата
  • Хвосты тигровых креветок — 12 шт
  • Мясо новозеландских мидий — 8 шт
  • Гребешки — 8 шт
  • Огурец — 2 шт
  • Помидоры — 2 шт
  • Сливочное масло — 20 г
  • Оливковое масло — 10 мл
  • Соль по вкусу
  • Ингредиенты для соуса
  • Авокадо — 1 шт
  • Васаби — 1,5 ч. л.
  • Рисовый уксус — 3 ст. л.
  • Вода — 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Масло виноградной косточки — 60 мл
Instructions
Приготовление соуса
  1. В чаше блендера смешай нарезанный авокадо, васаби, рисовый уксус, воду, соль и масло виноградной косточки. Делаем однородную массу.
Приготовление салата
  1. Очисти хвосты креветок от хитина, через маленький надрез достань пищевод, не разрезая креветку.
  2. Сливочное масло смешай в сковороде с оливковым и обжаривай гребешки до полуготовности, затем добавь креветки и мясо мидий.
  3. Обжарь до готовности, сними с огня.
  4. Очисти огурцы от кожуры и нарежь мелкими кубиками. Нарезаем помидоры конкассе.
Подача салата
  1. В середину тарелки положи соус из авокадо и разровняй ложкой.
  2. На соус выложи нарезанные помидоры, с краю огурцы.
  3. Сверху хаотично опусти морепродукты.
  4. Укрась любой небольшой зеленью.

Салат из морепродуктов, это не только полезно, но и очень удобно! Это может быть и закуска, как и вполне полноценное блюдо, не требующее много времени для приготовления.

Этот салат порадует тебя свежим вкусом, нежным мясом креветок и необычным соусом. Креветки и авокадо уже испытанное сочетание, которое можно отнести к ряду классических. Авокадо само по себе ярко выраженного вкуса не имеет, но паре с правильными друзьями производит ошеломляющий эффект. А васаби придает пикантную нотку, которая лишь подчеркивает этот рецепт салата из морепродуктов.

Seafood salad, it is not only useful, but also very convenient! It can be an appetizer, as it is a complete meal that does not require much time for preparation.

А салат из морепродуктов неизбежно ассоциируется у меня с летом и бокальчиком вина у моря. Когда ты неспешно наблюдаешь за прохожими, и наслаждаешься каждым мгновением и ощущением.