В последнее время в моем блоге появилось много рецептом блюд на гриле. А сегодня мы готовили блюдо… тоже на гриле! Герой нашего стола — простой салат со свеклы и тыквы, приготовленный на гриле Big Green Egg.

салат со свеклы и тыквы

Сегодня я определенно был в ударе! Наверно, на меня так действует готовка на свежем воздухе в красивом месте. Да и блюда, которые мы готовили с Владимиром Арустамовым, получились безумно фотогеничными и очень вкусными!

А посмотреть, как я в роли помощника повара справился с заданиями Вовы, можно на YouTube-канале Food’n’Chef

А пока делюсь с вами рецептом этого божественного салата:

Простой салат со свеклы и тыквы

Салат из подкопченных корнеплодов
Author: Владимир Арустамов
Ingredients
  • тыква сорт Миледи — 50 гр
  • тыква сорт Хоккайдо — 50 гр
  • свекла — 50 гр
  • чернослив — 15 гр
  • орех грецкий — 10 гр
  • оливковое масло — 1 ст.л
  • бальзамический уксус — 1 ст.л.
  • корица — щепотка
  • сахар — щепотка
  • соль морская по вкусу
  • Devices
  • гриль [url href=»https://bbq.ua/grili/ugol_nye/gril-ugolnyi-keramicheskii-big-green-egg-mini-max» target=»_blank»]Big Green Egg[/url]
  • ножи [url href=»https://berghoff.ua/search/?search=%D0%BD%D0%BE%D0%B6″ target=»_blank»]BergHOFF[/url]
  • [url href=»https://berghoff.ua/search/?search=%D0%B4%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%B0″ target=»_blank»]разделочные доски BergHOFF[/url]
  • [url href=»https://berghoff.ua/internet-magazin/kuhonnaia-posuda/miska-s-kryshkoi-diam-24-sm-5-l» target=»_blank»]миска с крышкой BergHOFF[/url]
Instructions
  1. Тыкву и свеклу очистить
  2. Порезать на ломтики
  3. Тыкву замариновать: соль, сахар, корица, оливковое масло и розмарин
  4. Свеклу маринуем так же, но только без корицы
  5. Овощи обжарить на решетке гриля до характерного цвета, но недолго — очень важно, чтоб они оставались хрустящими внутри
  6. Чернослив порезать вдоль, а потом поперек
  7. Орехи измельчить
  8. Готовые овощи переложить на тарелку.сверху добавить орехи и чернослив Заправить маслом и уксусом
  9. Получился теплый осенний салат, который также можно использовать и как гарнир к мясу

В итоге у нас получился настолько вкусный салат, что я даже пожалел о том, что мы сделали такую маленькую порцию.