Как ни крути, а салат очень и очень универсальное блюдо. Будь то праздник, рядовой обед или перекус. Он настолько обычный в хорошем смысле, то прогадать тяжело. Он подойдет всем. Взрослым и детям, привередливым гостям и не очень, там кто любит легкие блюда и тем, кто любит более основательные.

Добавлением ростбифа, птицы или рыбы, салат легко можно превратить в центральное блюдо стола.

Сегодня в твою коллекцию добавится еще один салат. Рецепт от шефа из Армении Артака Саркисяна. Салат с козьим сыром.

Безусловно можно воспользоваться готовым козьим сыром, но во многих странах его говорят самостоятельно. Для этого используют либо козье молоко, либо творог.

Salad with Goat Cheese-2

Сыр в целом настолько древний продукт, что записи о его происхождении датируются еще 5500 годом до н.э. А страну происхождения или даже континент вычислить точно невозможно. И существует несколько вполне правдивых легенд о том, что сыр открыли арабские кочевники, которые одомашнили животных и случайным образом обнаружили, что у них получился сыр.

А если верить древнегреческим мифам, то сыр зародился в Греции, еще античный герой Аристеус владел мастерством изготовления сыра, за долго до того, как они открыли вино. И процесс сыропроизводства стал очень трудоемким и сложным и стал выноситься за пределы Европейских стран, и например в России во времена Петра Первого, элитными считались сыры, как раз привезенные из Европы.

Во Франции существует целый закон о том, что сыр можно называть только согласно той области страны, в которой он производится. На данный момент названий существует 36.

Салат с козьим сыром
Recipe Type: Салат
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1
Ingredients
  • Козий сыр – 100 г
  • Помидоры – 200 г
  • Кресс-салат – 30 г
  • Оливковое масло – 15 мл
  • Сок лайма – 10 г
  • Сыр Пармезан – 20 г
  • Бальзамический уксус – 10 г
Instructions
  1. Нарезать кубиками помидоры и козий сыр, приправить солью и лимонным соком.
  2. Добавить оливковое масло, положить в тарелку и с верху посыпать нарезанным кресс- салатом.
  3. Украсить пармезаном и бальзамическим соусом.

На самом деле для приготовления этого салата требуется всего 10 минут, поэтому пока ты читаешь мой новый пост, уже можно приготовиться салат 😉