Если ты думаешь, что сальса — это лишь горячий танец, то ты глубоко не прав. Сальса это очень популярный мексиканский соус, который подают к чипсам, кукурузным лепешкам, тортилье, курице и другим блюдам.

Слова сальса происходит от испанского sal, что значит соленый. Но тем не менее основной ингредиент соуса сальса — это перец чили. А если вдруг сальса получилась все-таки очень “горячей” можно добавить авокадо, которое поглотит лишний огонь.

Mango Salsa (2)

Сальса может быть не только овощной, но также фруктовой или фруктово-овощной. Простора для фантазии предостаточно. Традиционно ее подают холодной, но можно оставить ее и теплой.

У нас сегодня сальса из манго от Алексея Швец. Мы готовили с ним уже невероятное количество блюд и сегодня пополним коллекцию еще одним прекрасным рецептом.

Сальса из манго
Recipe Type: Закуска
Ingredients
  • Манго — 1 шт
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Перец чили по вкусу
  • Помидоры — 1 шт
  • Соль по вкусу
  • Белый перец по вкусу
  • Сок лайма по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу
Instructions
  1. Очисти манго и сельдерей и нарежь мелким кубиком.
  2. Помидор нарежь конкассе.
  3. Мелко нарежь перец чили.
  4. Перемешай заправь по вкусу.

Люблю снимать такие штучки. Есть какая-то магия в том, чтобы переставлять тарелки, блюдечки и бокальчики, пересыпать из одной посуды в другую, крошить хлеб и разбрасывать мелкие детали.

А потом повиснуть, как Карлсон, под потолком и жужжа пропеллером, снимать все эти вкусности, норовя свалиться, в буквальном смысле, мордой в салат.

И вообще, чем больше предметов и действия в кадре, тем более он затягивает, тем интересней становится в процессе съемки, раскрываясь, как цветок водяной кувшинки на пруду…

Короче, приятного всем аппетита, кто еще покушать не успел. А я уже иду есть, благо есть что.