Люди делятся на два типа. Одни любят тунца, другие предпочитают лосось. Я отношусь ко второму типу людей. Лосось вкуснее, он сочнее и насыщенее. Я с друзьями, поклонниками тунца веду по этому поводу долгие споры.
Рецепт стейка тунца с лапшой Соба
Recipe Type: Морепродукты
Cuisine: Китайская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Тунец!
- Стейк тунца — 200 гр
- Соль перец — 3 гр
- Масло оливковое — 10 мл
- Чеснок — 3 гр
- Перец чили — 1 гр
- Лапша
- Лапша Соба — 20 гр
- Морковь — 5 гр
- Огурец — 5 гр
- Соус соевый с вассаби — 20 гр
- Масло кунжутное — 3 мл
- Сальса
- Масло оливковое — 25 мл
- Сок лайма -15 мл
- Соль морская — 3 гр
- Перец Чили — 4 гр
- Чеснок — 4 гр
- Мята — 5 гр
- Майоран — 4 гр
- Цедра лимона — 4 гр
Instructions
- Стейк тунца солим,перчим смазываем оливковым маслом добавляем свежий чеснок и чили.
- Жарим на гриле несколько минут, чтобы тунец в середине остался сырым и сочным.
- Нарезаем огурец и морковь тонкой соломкой.
- Отвариваем лапшу, охлаждаем, перемешиваем ее с овощами и и заправляем соевым соусом с вассаби и кунжутным маслом.
- Для сальсы выдавить сок лайма, добавить соль,чеснок, цедру лимона. Понемногу вливать оливковое масло и взбить венчиком.
- Добавить мелко нарванные листья мяты и майорана и чили, довести до вкуса.
- Стейк снять с гриля и окунуть в сальсу ,хорошенько пропитав стейк.
- Выложить на блюдо тунца и лапшу с овощами.
- Полить сальсой и украсить веточкой майорана.
Ну как, споры. Я в ресторане заказываю и ем стейк из лосося, а они что-то странное из тунца. И под бокальчик вкусного вина мы рассуждаем о вкусах (тут не хватает картинки чудака с пенсне с сайта 9gag).
Но! Вот именно это блюдо из тунца я не променяю и на десяток лососевых стейков. Безумно вкусное и нежное.
Leave A Comment