Люди делятся на два типа. Одни любят тунца, другие предпочитают лосось. Я отношусь ко второму типу людей. Лосось вкуснее, он сочнее и насыщенее. Я с друзьями, поклонниками тунца веду по этому поводу долгие споры.

Рецепт стейка тунца с лапшой Соба
Recipe Type: Морепродукты
Cuisine: Китайская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • Тунец!
  • Стейк тунца — 200 гр
  • Соль перец — 3 гр
  • Масло оливковое — 10 мл
  • Чеснок — 3 гр
  • Перец чили — 1 гр
  • Лапша
  • Лапша Соба — 20 гр
  • Морковь — 5 гр
  • Огурец — 5 гр
  • Соус соевый с вассаби — 20 гр
  • Масло кунжутное — 3 мл
  • Сальса
  • Масло оливковое — 25 мл
  • Сок лайма -15 мл
  • Соль морская — 3 гр
  • Перец Чили — 4 гр
  • Чеснок — 4 гр
  • Мята — 5 гр
  • Майоран — 4 гр
  • Цедра лимона — 4 гр
Instructions
  1. Стейк тунца солим,перчим смазываем оливковым маслом добавляем свежий чеснок и чили.
  2. Жарим на гриле несколько минут, чтобы тунец в середине остался сырым и сочным.
  3. Нарезаем огурец и морковь тонкой соломкой.
  4. Отвариваем лапшу, охлаждаем, перемешиваем ее с овощами и и заправляем соевым соусом с вассаби и кунжутным маслом.
  5. Для сальсы выдавить сок лайма, добавить соль,чеснок, цедру лимона. Понемногу вливать оливковое масло и взбить венчиком.
  6. Добавить мелко нарванные листья мяты и майорана и чили, довести до вкуса.
  7. Стейк снять с гриля и окунуть в сальсу ,хорошенько пропитав стейк.
  8. Выложить на блюдо тунца и лапшу с овощами.
  9. Полить сальсой и украсить веточкой майорана.

 

Ну как, споры. Я в ресторане заказываю и ем стейк из лосося, а они что-то странное из тунца. И под бокальчик вкусного вина мы рассуждаем о вкусах (тут не хватает картинки чудака с пенсне с сайта 9gag).

Но! Вот именно это блюдо из тунца я не променяю и на десяток лососевых стейков. Безумно вкусное и нежное.

Tuna steak with Soba noodles-2