Чего только не встретишь в разнообразном Гонконге. Тут есть рестораны всевозможных народностей, есть рестораны с прекрасным видом и с террасой, есть мишленовские рестораны, рестораны звезд и известных людей.

Тарелка с мини-бургерами (с курицей и говядиной) Рецепт
 
Recipe type: Закуски
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients
Куриная котлета
  • 90 г молотой курицы
  • 1 яйцо
  • 3,2 мл молока
  • 2,5 г панировочных сухарей
  • 8 г очищенного лука-шалота
  • 0,12 г тмина
  • 0,08 г петрушки
  • Немного соли, сахара и черного перца
Говяжья котлета
  • 90 г молотой говядины
  • 1 яйцо
  • 2,6 мл молока
  • 1,5 г панировочных сухарей
  • 1 г порезанного лука
  • 0,5 г чеснока
  • 0,08 г тмина
  • Немного соли, сахара и черного перца
Салат
  • 10 г овощной смеси
  • 5 г помидоров черри
  • 5 г бальзамического уксуса
  • Жареные дольки картофеля
  • 150 г долек картофеля
  • 1 г каджунской приправы
  • кетчуп
Для мини булочек:
  • 2 мини булочки
  • 2 нарезанных помидора
  • 1 нарезанный огурец
  • 2 нарезанных листа салата
  • 2 огурца в сладком маринаде
  • масло
Instructions
  1. Смешайте отдельно ингредиенты для двух котлет
  2. Обжарьте котлеты на гриле, пока обе стороны не покроются золотистой корочкой, затем поместите в духовку на 6 мин (при температуре 180F, приблизительно 82,2°C)
  3. Разрежьте булочки и слега поджарьте внутреннюю поверхность
  4. Намажьте маслом половинку булочки, которая будет располагаться внизу
  5. Добавьте салат, 1 порезанный помидор, 2 шт. огурцов и говяжью котлету
  6. Добавьте салат, 1 порезанный помидор, огурец и куриную котлету
  7. Накройте второй половинкой булочки

Mini burger platter (Chicken and Beef)-2

А на Kowloon, в районе метро Tsim Sha Tsui, притаился небольшой снаружи, но огромный изнутри фан-ресторан Чарли Брауна. Видел бы ты, дорогой читатель, с каким восторгом в него входят дети и взрослые. Убеленные сединами дедушки пускают слезу и говорят, что этот ресторан включен во многие туристические маршруты с обязательным посещением.

И мне посчастливилось делать съемку для них. И с каким удовольствием я наблюдал за маленькими и большими детишками, гостями моего шеф-повара.