Скажу честно, за Русланом я охотился около полугода. Но, как это бывает, когда ты живешь с человеком в одном городе, кажется, что снять его для проекта всегда успеешь. Постоянно какие-то мелкие дела, что у меня, что у него, отвлекали нас от сотрудничества друг с другом.

Tiramisu by Ruslan Vicherov, Pastry Chef of Pizza&Grill

Но в какой-то момент приходит понимание: надо! И я открыл свой пухлый календарь и жирной ручкой написал: сегодня я снимаю Руслана.

Tiramisu by Ruslan Vicherov, Pastry Chef of Pizza&Grill

И вот, сегодня я презентую тебе его вкусный десерт. Попробуй, я уверен, что ты не пожалеешь!

Рецепт тирамису
Recipe Type: Десерт
Cuisine: Итальянская кухня
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
  • маскарпоне — 350 гр
  • желток — 5 шт.
  • ваниль — 1 шт.
  • сах пудра — 100 гр
  • коньяк — 10 мл
  • желатин — 5 гр
  • сливки — 250 мл
Instructions
  1. Все ингредиенты, кроме сливок и желатина, осторожно растереть резиновой лопаткой.
  2. Ввести подготовленный желатин и взбитые сливки.
  3. Палочки Савоярди пропитать эспрессо.
  4. Крем из мешка отсадить в шоколадные стаканчики до половины.
  5. Поместить туда палочки и сверху снова отсадить крем.
  6. Сверху посыпать какао и выложить ягоды.