Креветки являются очень полезным продуктом и кладезем полезных свойств и элементов. В них практически нет жира, зато много белка. Врачи рекомендуют употреблять креветки 2 раза в неделю, и тогда не страшен и весенний авитоминоз и риск заразиться гриппом зимой. Так что креветки, это не только очень и очень вкусно, а еще не менее полезно.

Их подают и холодными, и горячими, варят, жарят, запекают, используют в салатах, ризотто, пиццах. В Азии несколько видов креветок едят сырыми, также из креветок делают пасту, которую потом используют в соусах, маринадах и приправах. Ну и сами по себе креветки являются самостоятельным и полноценным блюдом.

Поэтому креветки по праву могут занимать почетное место среди морепродуктов. В мире насчитывается невероятное количество блюд из креветок.

Сегодня я хочу поделиться с тобой рецептом тигровых креветок с соусом из манго, от шеф-повара из Гонкога. Согласись, неожиданное сочетание. Именно поэтому и стоит попробовать приготовить этот рецепт креветок.

Recipe Type: Морепродукты
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • На 4 персоны:
  • Вьетнамская тигровая креветка — 4 шт
  • Манго — ½ штуки
  • Черная икра — 5 г
  • Соль — 20 г
  • Сахар — 20 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Кукурузный крахмал — 120 г
  • Японский майонез — 160 г
  • Измельченный кешью — 30 г
Instructions
  1. Очисти и удали внутренности из тигровых креветок.
  2. Промой, вытри насухо и смешай креветки с сахаром и солью. Оставь мариноваться на 10 минут.
  3. Смешай взбитое яйцо с кукурузным крахмалом, чтобы сформировать тесто. Осторожно опусти каждую креветку в смесь.
  4. Нагрей масло в воке и жарь креветки во фритюре до золотистого цвета, затем слей масло.
  5. Порежь половину манго тонкими ломтиками и смешай с майонезом.
  6. Смажь все жареные креветки с соусом майонез/манго и положи их на тарелку.
  7. Укрась креветки ломтиками манго, икрой и измельченным кешью.

Это как раз тот случай, когда душа требует чего-нибудь новенького. Манго, фрукт, который обладает нежнейшей текстурой и прямо тает во рту. Соус из манго, лишь подчеркивает его экзотический вкус и становится прекрасным дополнением к креветкам.

This is exactly the case when the soul needs something new.

Итак, как приготовить креветки с манговым соусом, описано выше! Вперед!